醤油
100％道産素材で国産自給率向上
北海道産の丸大豆、小麦、食塩を使用し、地元企業の福山醸造㈱と共同開発した、道産原料にこだわった醤油。脱脂加工していない大豆を原料に使用し、小麦も北海道産を使用することにより輸入 原料使用時の課題の一つである残留農薬の問題をクリアし、国産自給率の向上にも寄与しています。アルコールも不使用です。
10カ月以上熟成させた濃厚な本醸造醤油
一般的な醤油は脱脂加工大豆を使用し、約6か月の醸造期間で製造されることがほとんどですが、生活クラブの醤油は約10ヶ月以上長期熟成させた本醸造醤油です。丁寧に仕込まれた醤油は、香り豊かで、しっかりとした旨味を感じる濃厚な味わいです。
ローカルSDGs
醤油を製造させていただき３年が過ぎました。いつも皆さまとは交流会などを通じコミュニケーションを図らせていただいておりますが、熱い理念と豊富な知識にいつも感服しております。今後も組合員様に信頼されるよう醤油製造を行ってまいります。醤油の利用結集、よろしくお願いいたします。
生産者
福山醸造㈱（札幌市）
3年間でたくさんの組合員の皆さんと交流しながら、5つの消費材を開発できました。皆さんの情熱に動かされたことを忘れずにさらに前にすすんでいきたいですね。 たくさん使って、びんを返してください。しっかり醤油を詰めてまたお届けします！自給率アップの取り組みもびんのリユースもここから拡げていきたいですね
なかま
ポン酢
めんつゆ
焼肉のたれ
白だし
